Традиционная чешская выпечка

Чехия – страна удивительных открытий. Путешествуя по старым улочкам Праги, турист обращает внимание не только на архитектурные достопримечательности страны. Многочисленные кафе, бары, кондитерские и прочие подобные заведения притягивают свое внимание искусно украшенными витринами. Специально, чтобы затащить голодного и уставшего туриста в свои залы, они рекламируют в витринах такие яства, что ноги сами бегут туда. Сладкоежки, приезжающие в Чехию, должны быть очень внимательны. Не каждый турист сможет устоять перед таким количеством сладких блюд.

Кухня Чехии очень разнообразна по ассортименту выпеченных сдобных изделий. Большое влияние на традиции в изготовлении чешской выпечки оказали венгерские, австрийские и немецкие кухни. Сладости появились в чешской кухне очень давно. Умеренность не в характере чехов. Поэтому блюда подают калорийными, большими порциями и обильно политыми различными соусами и кремами. Но это не повод для того, чтобы отдыхая в Чехии, отказывать себе в удовольствии. Турист должен попробовать все, но в разумных количествах.

Самая популярная сдобная выпечка в Чехии – трдло. В старые добрые времена эти вкуснейшие рогалики подавали на всех торжествах. И обязательно их выпекали на различных праздничных ярмарках. Ходят слухи, что трдло считается пищей королей. В Чехии эти ароматные булочки еще ласково называют трдельник. А означает это слово – дурачок. Прицепилось некультурное название к вкусной выпечке, потому что внутри булочка пустая. Коварные хлебопеки, привлекая внимание покупателей, посыпали рогалик сверху сахаром и корицей, а внутрь ничего не клали. Но, тем не менее, ароматную сдобу, которую наматывают спиралью на железную трубу и запекают на открытом огне, обожают туристы и местные жители.Этой сытной и румяной выпечкой в Чехии можно перекусить на ходу, даже не отставая от экскурсионной группы.

Клецки со сливами – чешское блюдо, которое страшно вредит фигуре, но радует душу и желудок. Кондитерские изделия из картофельного теста с вкусной сливой внутри имеют просто умопомрачительный вкус. Поданные на блюде в сухарях и сахарной пудре, облитые сладким кремом, они сами прыгают в рот. Чешская кухня придерживается принципа – накормить гостя вкусно, положить на блюдо много. Неопытные путешественники заказывают сразу несколько видов выпечки, что губит их окончательно. Поэтому настоятельно рекомендуется в Чехии обращать внимание на вес порции.

Классический яблочный штрудель – один из популярнейших чешских десертов, который прославил Чехию наравне с замками, пивом и чешским стеклом. Готовят его как во всех ресторанах, так и дома для семьи. Но каждый кондитер имеет свой рецепт с фирменной начинкой. Поэтому вы можете попробовать в Чехии штрудель не только с яблоками, но и вишней, сливами, клубникой и даже творогом.

Калачи с фруктами выпекали еще евреи, которые проживали в старой Праге. Сладкая плетенка из дрожжевого теста с начинкой, состоящей из изюма, орехов, кураги, вкусна сама по себе. Однако чехи-сладкоежки добавляют к ней варенье, повидло или джем, чем страшно усиливают калорийность плетенки и ее вкусовые качества.

Паланчики – это блинчики, начиненные разными вкусными вещами: фруктами, мороженым, мармеладом. Подают эту чешскую выпечку, полив шоколадом, взбитыми сливками, украсив ягодами или орехами. Сладкие традиционные блюда в Чехии любят помазать, полить или посыпать дополнительными ингредиентами.

Быть в Чехии и не попробовать традиционные чешские сладости очень вредно для психического состояния туриста. Но если вы не собираетесь наблюдать за достопримечательностями страны из экскурсионного автобуса, то вам ничего не грозит. Самая главная новость заключается в том, что те, кто ходят пешком по старым улочкам Праги, могут поглощать сладкую чешскую выпечку в любых количествах. Лишние килограммы активным туристам не страшны. Поэтому пробуйте чешские сладости с удовольствием и в большом количестве.